アステラス健保　健保だよりNo.49

12/12

けんぽだより No.49 平成29年4月発行　　発行所／アステラス健康保険組合 東京都中央区日本橋本町2-5-1 http://www.astellaskenpo.com/海藻で栄養素をプラス！わかめ入り肉野菜炒めいつもの料理に海藻をプラスして、不足しがちなミネラルや食物繊維を補いましょう。カットわかめなどを買い置きしておけば手軽に調理できます。料理／㈲クオリティライフサービス クッキングディレクター　南沢 絵里残りの油を熱し、にんにく、豚肉の順に加えて炒め、肉の色が変わったらわかめを加えて炒める。2作り方フライパンに油の半量を熱し、にんじん、キャベツを炒め、油がまわったら塩をふり、さっと炒めて取り出す。12人分の材料　をもどし、合わせ調味料を加えて、全体を炒め合わせる。31豚肩ロース薄切り150ｇ（幅４〜５cm）キャベツ150ｇ（４〜５cm角）にんじん20ｇ（短冊切り）にんにく１かけ（薄切り）油大さじ１塩小さじ1/6　キャベツの代わりに白菜やもやしを使ったり、わかめの代わりに切り昆布を使ってもおいしく仕上がります。アレンジするなら！＜合わせ調味料＞しょうゆ小さじ2塩少々酒大さじ１豆板醤小さじ1/4片栗粉小さじ1/3こしょう少々カットわかめ（乾燥）6g（水でもどして95ｇ）1人分エネルギー291kcal食物繊維 4.6ｇカルシウム102㎎鉄1.0㎎塩分相当量2.1g